Интернет магазин с доставкой по Москве

понедельник - пятница С 9:00 до 18:00

Почтовый адрес: 111024, г. Москва, ул. Авиамоторная, дом 50/2
Виды кухонных ножей

Виды кухонных ножей

Автор: admin2 Дата: 2017-09-18 Просмотров: 312 Комментарии: 0

Различные виды ножей характеризуются особенными характеристиками веса, размера и конфигурации для облегчения разделки продуктов. Выбор подходящего инструмента намного облегчает готовку и сокращает время, проводимое на кухне.

Содержание

  1. Типы кухонных ножей
  2. Разновидности изделий для кухни с функцией ножа
  3. Где приобрести кухонные ножи?

Типы кухонных ножей

Наиболее популярных разновидностей ножей, которые необходимо иметь каждому, насчитывается не слишком много. Общими требованиями к ним служат высокое качество материалов и долговечность заточки, легкость в эксплуатации и удобство рукояти (она должна плотно фиксироваться ладонью без скольжения внутри нее).

  • Универсальный нож может иметь тупой или острый кончик, лезвие с прямой или волнистой кромкой разного размера. Он применяется для чистки и шинковки овощей и фруктов, может использоваться для обработки мяса, рыбы, нарезки кондитерских изделий и зелени. Особенной его разновидностью является шеф-нож, который производится из нержавеющей стали с лезвием длиной около 21 см.
  • Столовый нож предназначен для сервировки обеденного стола. Он применяется для разрезания готовых блюд на кусочки, имеет затупленный кончик и длину, равнозначную диаметру тарелки.
  • Для обрезания мяса с костей необходим специальный нож с удлиненным нешироким лезвием, резко зауженным к концу изделия.
  • Существует также специализированный инструмент для разделки мяса, позволяющий без усилий разрезать даже жилистые куски. Он имеет изогнутое лезвие с расширением к кончику изделия.
  • Нож для хлеба внешне похож на пилу с волнистой кромкой, лезвие его удлинено, закруглено к концу и имеет одинаковую ширину по всей своей длине. Такой инструмент не нарушает структуру мякоти батонов, буханок, тортов и слоеных пирогов, легко разрезает их корочку. Он также удобен для нарезки плодов бахчевых культур, ананасов, капусты.
  • Из всех видов кухонных ножей с определенным назначением по фото можно определить, что самое длинное и зауженное лезвие характерно для филейного ножа. Оно также отличается незначительной гибкостью, которая позволяет тонко нарезать продукты, отделяя их волокна от костей.
  • Овощные ножи предпочтительны для выполнения работ по очищению и измельчению овощей и фруктов. Они отличаются упругим небольшим лезвием длиной до 10 см, заостренным острием и комфортной массивной рукояткой.

  • Нож для помидоров позволяет легко обрабатывать фрукты и овощи с плотной упругой кожицей и водянистой мякотью. Его раздвоенный кончик необходим для того, чтобы легко перекладывать готовые кусочки, не повреждая их.
  • Нож для сыра также оборудован двузубым кончиком, удобным для переноски ломтиков продукта. Его лезвие чрезвычайно тонкое и имеет специальные прорези, чтобы продукт не приставал во время нарезки.

  • Ножи японских поваров имеют скругленный обух, широкое основательное лезвие со смещенным кпереди центром тяжести. Он используется как инструмент для приготовления традиционных блюд японской кухни: суши, крабов, подготовки имбиря, грибов и рыбы.

Разновидности изделий для кухни с функцией ножа

Помимо ножей, существует ряд удобных приспособлений для кухни, выполняющих ту же функцию.

  • Овощерезка применяется для чистки овощей. Два прочных маленьких лезвия развернуты вовнутрь и закреплены в комфортной большой рукояти безопасным для повседневной работы образом. Особенно удобны варианты изделий с плавающими ножами.
  • Кухонный топорик применяется для разделки кусков мяса с костями движением вглубь продукта. Ширина его рабочей части достигает 18 см.
  • Ножницы для кухни имеют усиленные кольца и хорошо заостренные лезвия. С их помощью легко убирать плавники с тушек рыбы, также можно красиво нарезать зелень или разделать небольшую птицу.

Где приобрести кухонные ножи?

В каталоге интернет-магазина «Посуда в дом» представлены разнообразные виды кухонных ножей с фото и названиями. С его помощью можно вдумчиво и без лишней суеты выбрать и заказать необходимые для обустройства домашней кухни изделия высочайшего качества от известных производителей в комплекте или по отдельности.

Теги: для кухни, ножи

Комментарии

Написать комментарий